Fazer seu próprio requeijão cremoso caseiro é uma experiência transformadora, não só pelo sabor superior, mas também pelo prazer de criar algo delicioso com suas próprias mãos. Esta receita de requeijão cremoso caseiro é surpreendentemente simples e utiliza ingredientes básicos que você provavelmente já tem em sua cozinha.
– Cinco colheres (sopa) de vinagre de álcool; – 2 colheres (sopa) de manteiga, levemente derretida; – Um litro de leite; – Sal a gosto; – Leite adicional, conforme necessário para ajustar a textura;
1. Primeiramente, em uma panela média, coloque o leite e aqueça em fogo médio até que comece a ferver.
2. Em seguida, retire a panela do fogo e imediatamente adicione o vinagre de álcool. Mexa suavemente para misturar e deixe o leite talhar completamente.
3. Agora, passe a mistura talhada por uma peneira fina para separar o soro do queijo. Descarte o soro e transfira o queijo para o liquidificador.
4. Então adicione a manteiga e uma pitada de sal no liquidificador. Logo depois, comece batendo em velocidade baixa, adicionando gradualmente cerca de ½ xícara de leite, ou o suficiente para começar a formar uma pasta.
5. Por fim, continue adicionando leite aos poucos e batendo até que a mistura atinja uma textura cremosa e lisa, semelhante à do requeijão comercial.
6. Então transfira o requeijão para um recipiente apropriado e leve ao freezer por 30 minutos para firmar um pouco antes de servir.