Nada como uma salada de legumes prática fresquinha para trazer cor e leveza à mesa! Ideal para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do sabor, essa receita é a escolha perfeita. Combinando a doçura da cenoura, a suavidade da abóbora cabotiá, a crocância do chuchu, e o toque verde da vagem, essa salada é um verdadeiro deleite para os sentidos.
– Uma cenoura cortada em cubinhos; – ⅓ de abóbora cabotiá cortada em cubinhos; – Uma chuchu cortado em cubinhos; – 1 xícara de chá de vagem picada; – Suco de 1 limão; – Um fio de azeite;
– Meia cebola picada; – Orégano a gosto; – Cheiro-verde a gosto; – 2 colheres de sopa de sal.
1. Primeiramente, organize os vegetais. Coloque a cenoura e a abóbora em uma panela, e o chuchu com a vagem em outra.
2. Em seguida, preencha ambas as panelas com água e adicione uma colher de sopa de sal em cada.
3. Logo depois, leve ao fogo e deixe cozinhar até que os legumes estejam al dente, lembrando que o chuchu e a vagem ficam prontos mais rápido.
4. Então, após o cozimento, escorra os legumes e transfira-os para uma travessa para esfriar.
5.Enquanto isso, misture à salada a cebola e o cheiro-verde já picados.
6. Logo depois, tempere com suco de limão, um fio de azeite e orégano a gosto.
7. Por fim, ajuste o sal conforme necessário, e sua salada está pronta para ser servida.