Nada melhor do que uma salada leve e refrescante para acompanhar suas refeições, não é mesmo? Esta salada de repolho completa combina ingredientes simples com um molho agridoce irresistível, trazendo uma explosão de sabores.
– 100 g de mel; – Uma cenoura ralada; – 1 tomate picado; – Sal a gosto; – 100 g de cheiro-verde picado (mais um pouco para finalizar); – Tempero alho frito (a gosto); – 200 g de bacon picado e frito;
– Azeite de oliva (a gosto); – ½ repolho fatiado fininho; – 150 g de azeitonas verdes sem caroço, fatiadas; – Suco de 1 limão; – 1 cebola pequena picada; – Chimichurri (a gosto); – Mostarda (a gosto); – 180 g de milho-verde em conserva, escorrido;
1. Primeiramente, leve uma panela ao fogo, coloque o bacon picado e deixe fritar até ficar bem dourado. Quando estiver pronto, desligue o fogo e reserve o bacon frito.
2. Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque o repolho fatiado bem fininho.
3. Então acrescente as azeitonas verdes fatiadas, o milho escorrido, o tomate picado, a cenoura ralada, o cheiro-verde picado, o tempero alho frito, o chimichurri, o sal e o suco do limão.
4. Misture bem para que os temperos incorporem.
5. Em seguida, prepare o molho: em uma vasilha pequena, misture o mel, o azeite de oliva e a mostarda, ajustando as quantidades conforme o gosto.
6. Então mexa até ficar homogêneo e depois despeje sobre a salada, na tigela.
7. Logo depois, adicione o bacon frito à salada e misture tudo com cuidado, para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho e pelo sabor do bacon.
8. Por fim, transfira a salada para uma travessa, salpique mais um pouco de cheiro-verde picado por cima e sirva essa salada refrescante e cheia de sabor.