Este salgado assado de frango é a escolha perfeita para quem busca uma opção prática, saborosa e que agrada a todos os paladares. Ideal para um lanche da tarde, um piquenique ou até mesmo como uma refeição mais descontraída, esse salgado combina a suculência do frango com uma massa leve e crocante.
Para a massa: – Um ovo; – 1 envelope de fermento biológico seco; – Uma colher (sopa) cheia de margarina; – 1 colher (chá) rasa de sal; – Uma colher (sopa) de açúcar; – 300 gramas de farinha de trigo; – Água o quanto baste até dar o ponto;
Recheio: – Salsinha a gosto; – Sal, alho e colorau a gosto; – 500 gramas de frango cozido, temperado e desfiado; – Catupiry a gosto; – Molho de tomate o quanto baste; – Azeite a gosto;
Para a montagem: – Gema para pincelar; – Orégano a gosto para polvilhar.
1. Primeiramente, em uma vasilha, combine a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e o ovo.
2. Misture bem e vá adicionando água aos poucos. Sove a massa na bancada até que fique lisa, homogênea e não grude nas mãos.
3. Logo depois, faça uma bola com a massa, coloque de volta na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
4. Enquanto isso, em uma panela com azeite aquecido, frite o alho. Adicione o colorau, o frango desfiado, ajuste o sal e misture bem.
5. Então incorpore a salsinha, refogue por mais um minuto e retire do fogo.
6. Logo após a massa ter dobrado de volume, abra-a na bancada formando um retângulo.
7.Então pincele o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda de 3 cm sem molho.
8. Em seguida, distribua o recheio de frango uniformemente e adicione o catupiry a gosto.
9. Logo depois, enrole a massa pelo lado maior, formando um rocambole. Corte em fatias de aproximadamente 5 cm de largura e disponha em uma assadeira untada e enfarinhada.
10. Por fim, cubra as fatias com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
11. Então pincele com gema e polvilhe orégano a gosto. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até dourar.