A sardinha frita crocante é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e simplicidade. Ideal para quem busca uma opção prática e deliciosa para o almoço, jantar ou mesmo para um petisco diferenciado. Além de ser uma alternativa econômica, a sardinha é rica em ômega-3, tornando-se uma escolha saudável para incluir na dieta.
– Suco de 2 limões Taiti; – 600 gramas de sardinha limpa; – 5 dentes de alho amassados; – 1 xícara (chá) de fubá; – Sal e tempero a gosto; – Óleo para fritar.
1. Primeiramente, prepare o tempero amassando os dentes de alho com um pouco de sal.
2. Logo depois, adicione o suco dos limões Taiti e misture bem. Este tempero vai garantir que as sardinhas fiquem com um sabor especial e cítrico.
3. Em seguida, tempere as sardinhas limpas com essa mistura, fazendo com que o tempero se espalhe por todas elas. Use as mãos para garantir que o tempero penetre bem.
4. Logo depois, empane as sardinhas uma a uma no fubá, certificando-se de que fiquem bem cobertas. O fubá é o segredo para uma crocância perfeita.
5. Por fim, aqueça uma boa quantidade de óleo em uma panela. Então, quando estiver bem quente, frite as sardinhas até que estejam douradas e crocantes. É importante não sobrecarregar a panela para que fritem por igual.
6.Logo após fritar, coloque as sardinhas sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Isso vai manter a crocância sem deixar o prato oleoso.