Rabada com mandioca, prepare esta delícia hoje mesmo!

A rabada com mandioca é um prato tradicional que traz o sabor da cozinha caseira diretamente para sua mesa. Esta receita, feita na panela de pressão, combina a textura macia da carne de rabo com a suavidade da mandioca, resultando em um prato cheio de sabor e perfeito para reunir a família. Além de ser relativamente rápida de preparar, a rabada com mandioca é um excelente prato para aquecer os corações e os estômagos nos dias mais frios.

Ingredientes da rabada com mandioca

• Um kg de rabo cortado em pedaços;
• 800g de mandioca em pedaços;
• 1,5 litro de água quente;
• Azeite;
• Duas colheres de chá de colorau;
• 1 cebola picada;
• 7 dentes de alho amassados;
• Uma colher de chá de tempero baiano;
• 1 pitada de orégano;
• Um sachê de caldo de carne;
• 1 colher de chá de vinagre;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, aqueça o azeite na panela de pressão.
2. Em seguida, adicione o rabo e frite até dourar.
3. Logo depois, acrescente a cebola e refogue até que amoleça. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
4. Agora, é hora de temperar. Coloque o colorau, o tempero baiano, o orégano, o vinagre e o sal. Misture tudo muito bem.
5. Em seguida, adicione a água quente até cobrir a carne. Ajuste o sal, se necessário, e feche a panela.
6. Então deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 25 minutos.
7. Enquanto a rabada cozinha, prepare a mandioca em outra panela com água e um pouco de sal, cozinhando até que fique macia.
8. Por fim, quando a rabada estiver pronta, misture-a com a mandioca cozida e finalize com salsinha picada por cima.

Informações Adicionais:

• Certifique-se de que a rabada esteja bem dourada antes de adicionar os líquidos para garantir um sabor mais rico.
• A mandioca deve ser cozida até que esteja bem macia, pois isso complementa a textura da carne.
• Este prato pode ser acompanhado de arroz branco e uma salada simples para um almoço ou jantar completo.
• Os restos podem ser guardados na geladeira e são ainda mais saborosos no dia seguinte, quando os sabores tiveram mais tempo para se misturar.

Este prato de rabada com mandioca é uma escolha perfeita para quem busca conforto em uma refeição cheia de sabor e tradição. Prepare e veja o porquê de ser um favorito em muitos lares!

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