Ideal para os dias mais quentes ou para finalizar uma refeição especial, esta mousse de abacaxi em pedaços promete elevar sua experiência gastronômica a outro nível. Combinando a textura suave e aerada do mousse com o sabor intenso do abacaxi caramelizado, esta sobremesa não só satisfaz os paladares mais exigentes como também encanta pela sua apresentação deslumbrante. Vamos descobrir como criar este deleite tropical que pode ser servido em ocasiões especiais ou como um mimo doce após um dia cansativo.
Ingredientes do mousse de abacaxi em pedaços
Para a Mousse:
- 200 ml de chantilly batido em picos firmes;
- Uma caixinha de leite condensado;
- 2 caixinhas de creme de leite;
- 1 ½ envelopes de suco em pó sabor abacaxi;
Para o Abacaxi Caramelizado:;
- ½ xícara (chá) de água;
- Um abacaxi picado;
- Uma xícara (chá) de açúcar;
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare a base da mousse: em uma tigela grande, utilize um fouet para misturar o leite condensado com o creme de leite até obter uma mistura lisa.
- Logo depois, adicione o suco em pó de abacaxi e continue misturando até que tudo esteja completamente homogêneo.
- Então incorpore o chantilly batido à mistura de leite condensado, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a textura leve e aerada da mousse.
- Enquanto isso para o abacaxi caramelizado, inicie derretendo o açúcar em uma panela sobre fogo baixo até formar uma calda dourada.
- Então com cuidado, adicione a água e deixe dissolver completamente, formando um caramelo liso.
- Em seguida, acrescente o abacaxi picado à calda de caramelo, misture bem e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos. Depois, continue cozinhando com a panela destampada por mais 10 minutos até que o abacaxi esteja macio e bem incorporado ao caramelo.
- Logo depois, deixe o abacaxi esfriar completamente, depois escorra qualquer excesso de calda.
- Misture o abacaxi caramelizado já frio à mousse preparada, fazendo-o delicadamente para não perder a leveza.
- Por fim, transfira a mousse para uma travessa grande ou para taças individuais.
- Refrigere a mousse por 1 a 2 horas até que esteja bem firme.
Informações adicionais
- Experimente servir a mousse com um pouco da calda de caramelo por cima para um extra de sabor e decoração.
- Guarde qualquer sobra da mousse refrigerada, coberta, para manter sua frescura.
Esta mousse de abacaxi com toque caramelizado é uma maneira sublime de trazer a doçura dos trópicos para sua mesa, proporcionando um final perfeito para qualquer refeição ou um deleite especial para seus lanches.
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