A broa de fubá é um clássico que remete ao conforto das padarias e casas de avós, com seu aroma convidativo e textura que agrada a todos. Esta receita traz o passo a passo para você reproduzir essa delícia em casa, garantindo broas perfeitamente crocantes por fora e macias por dentro. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, essa broa de fubá de padaria será a estrela do seu café da manhã ou lanche da tarde. Prepare-se para fazer e servir essas broas que são verdadeiras joias da culinária caseira.
Ingredientes da broa de fubá de padaria
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- Duas xícaras de chá de fubá;
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar;
- 100 g de manteiga (ou margarina);
- Dois ovos inteiros;
- 100 ml de leite;
- Uma gema de ovo (para pincelar);
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- Erva-doce e essência de milho a gosto.
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, numa bacia grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
- Logo depois, adicione os ovos, a manteiga amolecida, o leite, o açúcar, a erva-doce, a essência de milho, o fubá e o fermento.
- Então misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea. A massa deve ficar firme, então adicione o leite aos poucos para evitar que fique mole.
- Em seguida, sove a massa suavemente sobre uma bancada limpa até que fique lisa e uniforme.
- Por fim, modele as broas com as mãos, formando pequenas bolas achatadas.
- Então coloque as broas modeladas em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Logo depois, pincele as broas com a gema de ovo batida para dar um acabamento dourado.
- Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam levemente douradas. Deixe as broas esfriarem por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com café fresco ou chá para um lanche perfeito.
Informações adicionais
- A essência de milho é opcional, mas adiciona um sabor extra que remete ao milho fresco.
- A erva-doce é um complemento tradicional, mas pode ser omitida ou substituída por canela se preferir.
Essa broa de fubá é a receita ideal para quem busca reviver as memórias das padarias de antigamente com um toque caseiro. Experimente fazer essa delícia e veja por que ela é sempre uma escolha popular nas festas juninas e cafés da manhã pelo país!
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