Esta receita de berinjela ao forno é uma forma fantástica de aproveitar um dos vegetais mais versáteis da cozinha. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode criar um prato saboroso que serve tanto como acompanhamento quanto como prato principal. A combinação de berinjela, tomate e um tempero especial garante um resultado delicioso.
Ingredientes da berinjela ao forno
Para a Berinjela:
- Duas berinjelas médias com casca;
- 1 colher (chá) de sal;
- Três tomates médios;
- 100g de muçarela ralada;
Para o Tempero:
- Duas colheres (sopa) bem cheias de azeite ou óleo;
- 2 dentes de alho amassados;
- Uma colher (chá) de orégano;
- 1 colher (chá) de páprica doce;
- Uma colher (chá) de sal;
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca;
- Folhinhas de salsinha para decorar (opcional);
Modo de Preparo da berinjela ao forno
- Primeiramente, lave as berinjelas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura, mantendo a casca.
- Logo depois, coloque as rodelas em uma vasilha, adicione 1 colher (chá) de sal, misture bem e reserve.
- Corte os tomates em rodelas e reserve em outro recipiente.
- Em seguida, numa tigela pequena, prepare o tempero misturando o alho, sal, páprica, pimenta-do-reino, orégano e azeite.
- Faça cortes superficiais em forma de xadrez em ambos os lados das rodelas de berinjela.
- Logo depois, forre uma assadeira grande com papel-manteiga e disponha as rodelas de berinjela. Com um pincel, aplique a mistura de temperos sobre cada rodela.
- Em seguida, pré-aqueça o forno a 200°C e pré-asse as berinjelas por cerca de 20 minutos.
- Logo depois, retire do forno, coloque uma rodela de tomate sobre cada rodela de berinjela, e cubra com muçarela ralada.
- Por fim, asse novamente por aproximadamente 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Finalize decorando com salsinha, se desejar.
Informações adicionais
- Para uma versão mais robusta, você pode adicionar camadas de carne moída ou frango desfiado entre as rodelas de berinjela e tomate.
- Este prato pode ser servido com arroz branco ou uma salada verde para uma refeição completa.
Este prato de berinjela ao forno é uma excelente maneira de introduzir mais legumes nas refeições de maneira deliciosa e saudável. Experimente e desfrute do sabor incrível que a berinjela pode oferecer!
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