Arroz com pernil de porco, um prato saboroso para ceia de natal, vem ver

Prepare um arroz com pernil de porco delicioso, com ingredientes simples e pronto em pouco tempo, veja. Essa receita foi inspirada no canal Van Oliveira, trazendo praticidade e muito sabor. O arroz com pernil de porco é perfeito para refeições especiais, mas também é fácil o suficiente para o dia a dia. O segredo está em temperar bem o pernil e cozinhá-lo na panela de pressão, garantindo suculência e um sabor incrível. Combinado com o arroz e alguns temperos, esse prato é uma explosão de sabores que vai agradar toda a família.

Ingredientes do arroz com pernil de porco

• 1 kg de pernil de porco em pedaços grandes;
• 1 colher de sopa de páprica defumada;
• 4 dentes de alho amassados com sal;
• 1 colher de sopa de lemon pepper;
• 1 colher de sopa de banha de porco (ou outra gordura de preferência);
• 5 dentes de alho picados;
• 3 xícaras de arroz cru;
• 1 cebola grande picada;
• 2 tomates grandes picados;
• Sal a gosto;
• Água para cozinhar;
• Coentro e cebolinha picados a gosto;
• Queijo parmesão ou mussarela ralado para finalizar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, tempere o pernil com a páprica, o alho com sal e o lemon pepper. Misture bem e deixe marinando por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro.
2. Em seguida, aqueça a banha de porco na panela de pressão e sele os pedaços de pernil aos poucos, garantindo que fiquem dourados por fora.
3. Logo depois de selar todo o pernil, volte os pedaços para a panela, tampe e cozinhe na pressão por 15 minutos em fogo baixo, sem adicionar água. O próprio suco da carne será suficiente para o cozimento.
4. Logo após o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire o pernil da panela e desfie. Reserve a gordura que sobrou.
5. Enquanto isso para o arroz, aqueça a gordura reservada em uma panela grande. Refogue o alho e o arroz até que estejam bem envolvidos.
6. Logo depois, adicione o pernil desfiado ao arroz e misture bem. Em seguida, acrescente a cebola, os tomates e ajuste o sal a gosto.
7. Então coloque água até cobrir o arroz. Cozinhe em fogo baixo, tampando a panela. Adicione mais água se necessário, até o arroz ficar macio.
8. Em seguida para finalizar, acrescente coentro, cebolinha e tomatinhos cereja picados. Misture e deixe o arroz cozinhar abafado por mais alguns minutos.
9. Por fim, adicione o queijo ralado por cima e tampe novamente até derreter. Sirva quente.

Informações adicionais

• Sirva como prato principal acompanhado de uma salada verde.
• Se preferir, substitua o coentro por salsinha.
• Essa receita rende aproximadamente 6 porções e pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.

Veja o vídeo completo da receita

Veja também

Torta de limão na travessa, simples, cremosa e perfeita para suas festas
Então, Salpicão natalino delicioso, fácil, colorido e perfeito para as festas de fim de ano