Batata assada com queijo crocante e tempero especial para encantar sua família

Batata assada com queijo perfeita, crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor para qualquer ocasião! Essa receita foi inspirada no canal Nandu Andrade e adaptada para que você prepare facilmente em casa. As batatas são temperadas com queijo e especiarias, criando uma textura incrível. Elas são ideais para acompanhar carnes, peixes ou servir como aperitivo. Prepare e surpreenda com essa delícia prática e irresistível.

Ingredientes da batata assada com queijo

Para as batatas:

• 1 kg de batatas médias (cortadas em canoas e sem casca);
• 1 colher de chá de sal para cozinhar;
• Água suficiente para cobrir as batatas;

Para o tempero:

• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g);
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• 1 colher de sopa rasa de orégano;
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional: usar páprica picante junto);
• 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 4 dentes de alho amassados;
• Uma pitada de sal;
• 3/4 de xícara de farinha panko (40 g);

Modo de preparo

1. Primeiramente, ferva a água em uma panela grande. Adicione o sal e as batatas cortadas em canoas.
2. Então cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o garfo entre com facilidade, mas sem que as batatas desmanchem.
3. Em seguida, escorra as batatas e coloque-as em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento. Deixe esfriar, escorra novamente e seque bem com um pano limpo.
4. Logo após, prepare o tempero. Em uma tigela, misture o queijo ralado, o amido de milho, o orégano, a páprica e a pimenta-do-reino. Em outra tigela, misture o azeite, o alho amassado e uma pitada de sal.
5. Então, coloque as batatas em um saco plástico limpo. Acrescente a mistura de azeite e alho, feche o saco e agite bem para espalhar o tempero.
6. Logo depois, adicione a mistura de ingredientes secos no saco, agite novamente até que todas as batatas fiquem bem cobertas.
7. Por fim, adicione a farinha panko para dar crocância. Misture com cuidado para não quebrar as batatas.
8. Então coloque as batatas temperadas em uma assadeira untada com azeite, deixando espaço entre elas para que assem de maneira uniforme.
9. Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos ou até dourarem.

Informações adicionais

• Se não tiver farinha panko, use farinha de rosca comum para substituir.
• Acrescente ervas frescas como alecrim ou tomilho para um toque especial.
• Sirva com molhos como maionese temperada ou ketchup caseiro para acompanhar.

Veja o vídeo completo da receita

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