Experimente a magia de transformar ingredientes simples em um prato extraordinário! A berinjela assada com tomate é a escolha perfeita para quem busca uma receita fácil, saborosa e versátil. Ideal para servir como entrada em jantares especiais ou como um aperitivo casual, ela promete agradar a todos. Descubra como fazer essa delícia que, além de gostosa, é saudável e colorida, dando um toque especial à sua mesa.
Ingredientes da berinjela assada com tomate
- 4 colheres de sopa de azeite;
- Duas berinjelas;
- 2 colheres de café de chimichurri;
- Uma colher de café de colorau;
- 1 colher de café de alho triturado;
- ½ colher de café de pimenta-do-reino;
- Um tomate;
- 1 xícara de chá de muçarela ralada;
Modo de preparo
- Primeiramente, lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas de aproximadamente um dedo de espessura.
- Em seguida, faça cortes leves nas rodelas e deixe-as de molho em água para tirar o amargor.
- Enquanto isso, misture em uma tigela o azeite, o chimichurri, o alho triturado, o colorau e a pimenta-do-reino.
- Depois, seque bem as rodelas de berinjela, passe o tempero em ambos os lados e coloque-as em uma assadeira.
- Então, asse no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
- Logo após esse tempo, retire do forno e coloque uma rodela de tomate e um pouco de muçarela ralada sobre cada rodela de berinjela.
- Por fim, volte a assadeira ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Informações adicionais
- Para um sabor extra, adicione folhas de manjericão fresco por cima da muçarela antes de voltar ao forno.
- Sirva com uma salada verde ou pão fresco para um acompanhamento completo.
- Você pode substituir a muçarela por queijo parmesão ou provolone para variar o sabor.
Aproveite esta receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião especial!
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