Berinjela assada recheada com mussarela, prepare essa delícia para o fim de semana, vem ver

Saiba como preparar uma saborosa berinjela assada recheada com mussarela. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, este prato é perfeito para transformar qualquer refeição em algo especial. Ideal tanto para ocasiões especiais quanto para variar o menu diário, a combinação da berinjela suculenta com o queijo derretido é irresistível. Experimente agora mesmo!

Ingredientes para berinjela assada recheada com mussarela

• 2 berinjelas grandes;
• 200g de mussarela;
• 2 dentes de alho;
• Meia cebola média;
• 2 tomates médios;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Sal a gosto;
• Meio pimentão verde;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cebolinha a gosto.

Modo de Preparo da berinjela assada recheada com mussarela

1. Em primeiro lugar, lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
2. Logo depois, retire a maior parte da polpa com uma colher, deixando uma pequena camada junto à casca. Pique a polpa retirada e reserve.
3. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola picada junto com o alho amassado por alguns minutos.
4. Então, adicione a polpa da berinjela e cozinhe por aproximadamente cinco minutos, até que fique macia.
5. Logo depois, acrescente o tomate, o pimentão e a cebolinha picados. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de dez minutos, permitindo que os sabores se combinem.
6. Logo após, recheie as metades das berinjelas com essa mistura e cubra com a mussarela.
7. Em seguida, coloque as berinjelas em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por vinte minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva imediatamente.

Informações adicionais

• Para um toque extra de sabor, adicione ervas frescas, como manjericão ou orégano, à mistura de recheio.
• Varie os tipos de queijo, experimentando com parmesão ou provolone, para diferentes sabores.
• Sirva a berinjela recheada acompanhada de uma salada verde ou arroz branco para uma refeição completa e equilibrada.
• Se preferir uma versão mais leve, opte por mussarela de búfala ou queijo cottage.

Prepare esta deliciosa receita de berinjela assada recheada com mussarela e surpreenda todos com um prato saboroso e nutritivo!

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