Bife acebolado fácil, o segredo de vó para uma carne macia e suculenta!
Descubra como fazer um bife acebolado macio e saboroso, seguindo um truque especial da vovó!
Créditos: canal cozinha da Li Oliveira
O bife acebolado fácil é um prato tradicional na culinária brasileira, querido por sua combinação de simplicidade e sabor. Este prato clássico, enriquecido com um segredo para deixar a carne extremamente macia e suculenta, é uma verdadeira celebração dos sabores caseiros e autênticos.
Ingredientes do bife acebolado fácil
Meio kg de miolo de alcatra ou coxão mole em bifes;
1 cebola grande, fatiada em rodelas;
Quatro dentes de alho amassados;
50 ml de óleo;
2 colheres (sopa) de vinagre branco;
Uma colher (sobremesa) rasa de sal;
50 ml de água;
1 colher (sobremesa) rasa de orégano.
Modo de preparo
Inicialmente, amacie os bifes usando um martelo de cozinha, colocando-os em uma tigela grande.
Em seguida, adicione o alho amassado e o orégano, misturando bem para que os temperos penetrem na carne.
Logo após, leve a carne para marinar na geladeira por 5 minutos; esse pequeno intervalo é um dos segredos para uma carne macia.
Antes de fritar, retire os bifes da geladeira, adicione o sal e misture novamente. Acrescente o óleo à carne para ajudar a manter a suculência durante o cozimento.
A seguir, aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque os bifes e frite-os bem de um lado, depois do outro, até dourarem.
Então, retire os bifes da frigideira e reserve-os em uma travessa. Na mesma frigideira, adicione a cebola, a água e o vinagre, cozinhando em fogo médio até a água reduzir e as cebolas caramelizarem.
Por fim, volte os bifes para a frigideira, envolvendo-os nas cebolas caramelizadas para absorver todo o sabor.
Informações adicionais
O segredo da maciez está na marinada rápida e na adição do óleo antes de fritar, o que ajuda a manter a umidade da carne.
A caramelização da cebola é crucial para criar uma camada extra de sabor, tornando o prato ainda mais delicioso.
Servir o bife acebolado com um acompanhamento de arroz branco e feijão torna a refeição completa e ainda mais tradicional.
Prepare-se para desfrutar de um bife acebolado com todo o sabor e carinho de uma receita passada de geração para geração, garantindo um jantar especial e cheio de tradição!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.