Quem resiste à combinação perfeita de massa crocante e recheio suavemente azedo da goiabada? A bolachinha beliscão de goiabada é uma receita tradicional querida por muitos, ideal para acompanhar aquele cafezinho fresco ou para um lanchinho rápido durante a semana. Essa delícia promete encantar todos com sua textura única e sabor inigualável. Aprenda agora mesmo a fazer essa gostosura que, além de deliciosa, rende bastante, perfeita para quem gosta de ter sempre um doce caseiro à mão.
Ingredientes da bolachinha beliscão de goiabada
- Duas xícaras (chá) + ¾ de xícara de farinha de trigo (385g);
- Uma xícara (chá) de amido de milho;
- 250g de goiabada cascão;
- Uma caixinha de creme de leite (200g);
- Açúcar refinado a gosto (para finalizar);
- Quatro colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (100g);
- 1 xícara (chá) de açúcar.
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, em uma tigela, adicione a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, o açúcar, o creme de leite, o amido de milho e a farinha de trigo.
- Então misture bem com uma espátula ou colher até que os ingredientes estejam bem integrados.
- Logo depois, com as mãos, comece a amassar até formar uma farofa. Continue trabalhando a massa até que fique lisa, homogênea e macia.
- Em seguida, leve a massa à geladeira por no mínimo 30 minutos, ou até que fique firme, facilitando o manuseio posterior.
- Enquanto a massa esfria, corte a goiabada cascão gelada em cubinhos pequenos. Esse passo é crucial para o recheio das bolachinhas.
- Logo depois, retire a massa da geladeira e coloque-a entre dois plásticos.
- Então abra com um rolo até atingir a espessura desejada, lembrando que a espessura influenciará na textura das bolachinhas.
- Em seguida, use um aro ou xícara de café para cortar os biscoitos. Coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada círculo de massa, feche e aperte bem, formando o “beliscão”.
- Logo depois, disponha as bolachinhas em uma assadeira levemente polvilhada com farinha de trigo.
- Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem levemente.
- Logo após assadas, passe as bolachinhas ainda quentes no açúcar refinado para um acabamento doce e atraente.
Informações adicionais
- Para um toque especial, experimente adicionar à massa uma pitada de canela ou raspas de limão, trazendo mais aroma e sabor.
- Se a goiabada for muito dura, aqueça-a levemente para facilitar o corte e o manuseio.
- Guarde as bolachinhas em um recipiente hermeticamente fechado para manter a crocância por mais tempo.
Essa receita de bolachinha beliscão de goiabada não só vai deixar seu café da tarde mais gostosa, como também é perfeita para presentear amigos e familiares, mostrando seu carinho através de um gesto doce e caseiro. Experimente e veja o sorriso se abrir a cada mordida!
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