Bolo de ameixa úmido, prepare essa delícia fácil e cheia de sabor hoje mesmo

Veja esse bolo de ameixa com creme de ameixa, fofinho e irresistível, perfeito para quem busca praticidade na cozinha. Simplificamos essa receita incrível apresentada no canal Da Terra para que você possa fazer de forma prática. O bolo de ameixa, com sua textura úmida e sabor único, é ideal para um café da tarde ou sobremesa especial. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele promete encantar todos os paladares. Experimente e surpreenda com essa delícia.

Ingredientes do bolo de ameixa

Para a massa:

• 3 ovos;
• 1 xícara de açúcar (240 ml);
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (aproximadamente 70 g);
• 1 caixinha de creme de leite (200 g);
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 ml cada);
• 1 colher de sopa de fermento em pó;

Recheio:

• 150 g de ameixas secas sem caroço, cortadas ao meio;

Para untar a forma:

• Margarina ou manteiga;
• Farinha de trigo;

Modo de preparo do bolo de ameixa

1. Primeiramente, no liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina e o creme de leite por 2 minutos, até formar um creme homogêneo.
2. Em seguida, transfira a mistura para uma tigela. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar.
3. Enquanto isso, corte as ameixas secas ao meio. Se preferir, pique em pedaços menores para facilitar ao misturar na massa.
4. Logo depois, misture as ameixas na massa, garantindo que fiquem bem distribuídas.
5. Logo após, unte uma forma redonda de 18 a 21 cm de diâmetro com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma preparada.
6. Por fim, leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no centro.
7. Logo após assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva e aproveite essa delícia.

Informações adicionais

• Dicas: Caso prefira, substitua as ameixas por frutas cristalizadas, pedaços de banana ou outro recheio de sua escolha.
• Armazenamento: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
• Sugestão: Sirva com chantilly ou geleia de ameixa para um toque especial.

Veja o vídeo completo da receita

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