Bolo de coco fofinho, alegria garantida em cada fatia, confira

Prepare-se para encantar seus convidados com um bolo de coco fofinho e molhadinho, feito no liquidificador! Ideal para aquele café da tarde ou para adoçar qualquer momento do dia, este bolo é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. Com uma textura macia e um gostinho de quero mais, essa receita vai conquistar todos os paladares. Siga este passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes do bolo de coco fofinho

Para o bolo:

• Meio vidro de leite de coco;
• Meia xícara (chá) de leite;
• 1 ¼ xícara (chá) de açúcar;
• Três ovos;
• 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo;
• Uma colher (sopa) de fermento em pó;
• 100 ml de óleo;

Para a cobertura:

• 200 ml de leite;
• Meia caixinha de leite condensado;
• 100g de coco ralado;
• ½ vidro de leite de coco;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o leite de coco por 1 minuto até ficar homogêneo.
2. Em seguida, transfira para uma vasilha e adicione a farinha de trigo. Misture com um fouet, coloque o fermento e mexa delicadamente.
3. Logo depois, despeje essa massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Então asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
4. Logo depois de assar, deixe esfriar, desenforme e fure toda a superfície com um palito.
5. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver.
6. Por fim, deixe ferver por mais 2 minutos e, em seguida, retire do fogo.
7. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo.

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