Bolo de coco fofinho
Créditos Canal Letícia Sweet Cake

Prepare-se para encantar seus convidados com um bolo de coco fofinho e molhadinho, feito no liquidificador! Ideal para aquele café da tarde ou para adoçar qualquer momento do dia, este bolo é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. Com uma textura macia e um gostinho de quero mais, essa receita vai conquistar todos os paladares. Siga este passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes do bolo de coco fofinho

Para o bolo:

  • Meio vidro de leite de coco;
  • Meia xícara (chá) de leite;
  • 1 ¼ xícara (chá) de açúcar;
  • Três ovos;
  • 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo;
  • Uma colher (sopa) de fermento em pó;
  • 100 ml de óleo;

Para a cobertura:

  • 200 ml de leite;
  • Meia caixinha de leite condensado;
  • 100g de coco ralado;
  • ½ vidro de leite de coco;

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o leite de coco por 1 minuto até ficar homogêneo.
  2. Em seguida, transfira para uma vasilha e adicione a farinha de trigo. Misture com um fouet, coloque o fermento e mexa delicadamente.
  3. Logo depois, despeje essa massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Então asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
  4. Logo depois de assar, deixe esfriar, desenforme e fure toda a superfície com um palito.
  5. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e o coco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver.
  6. Por fim, deixe ferver por mais 2 minutos e, em seguida, retire do fogo.
  7. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo.

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Resumo
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Nome da receita
Bolo de coco fofinho
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Tempo de cozinhar e/ou resfriar
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.