Você já ouviu falar do Bolo Japonês? É aquele bolo que parece uma nuvem de tão leve e é super famoso na internet. Se você quer aprender a fazer essa delícia que conquistou o mundo, vem com a gente nessa receita.
Ingredientes do bolo japonês
- Essência de limão para dar aquele toque especial.
- 6 claras para deixar o bolo bem leve.
- 6 gemas para adicionar riqueza à massa.
- Uma pitada de sal para equilibrar os sabores.
- 60g de farinha de trigo para a estrutura do bolo.
- 60g de amido de milho para deixar o bolo mais leve.
- 120g de açúcar para adoçar na medida certa.
- 60g de manteiga para dar maciez.
- 140ml de leite para umedecer a massa.
- 250g de queijo cremoso (Philadelphia) para um toque cremoso e único.
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, numa batedeira, misture o leite, a manteiga e o queijo cremoso por 2 minutos, criando uma base cremosa.
- Então mantendo a batedeira em movimento, adicione o sal, a essência de limão e as gemas, um a um.
- Logo depois, desligue a batedeira. Com cuidado, peneire a farinha e o amido sobre a mistura, mexendo suavemente para combinar tudo muito bem.
- Em seguida, em outra tigela, bata as claras em neve. Vá adicionando o açúcar aos poucos até formar picos firmes.
- Por fim, delicadamente, incorpore as claras à massa, movendo a espátula de baixo para cima, para manter a leveza do bolo.
- Você vai perceber que a massa fica com uma textura leve e esponjosa, quase mágica.
- A seguir, forre uma forma com papel manteiga e despeje cuidadosamente a massa.
- Então leve a forma ao forno, preparado em banho-maria, e asse por 75 minutos a 150°C. Essa etapa é crucial para a textura perfeita.
- Por fim, após o término do tempo de forno, não tenha pressa em retirar o bolo. Deixe-o lá dentro, permitindo que esfrie lentamente.
- Essa paciência extra é o toque final para a sua obra-prima. Quando estiver completamente frio, sirva e veja os sorrisos se formando ao redor da mesa.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
