Bolo super fofinho de limão, o clássico que nunca sai de moda

Quem não ama um bolo super fofinho de limão? Esta é uma daquelas receitas que você vai querer fazer sempre. Com um toque azedinho e uma cobertura deliciosa, é a pedida certa para um lanche da tarde. E o melhor: é super fácil de fazer!

Ingredientes para o bolo super fofinho de limão

• Dois ovos;
• ½ xícara de óleo;
• ½ xícara de leite;
• Uma xícara de açúcar;
• 1 ½ xícara de farinha de trigo;
• Uma colher de fermento em pó;
• Cinco colheres de suco de limão siciliano;
• 1 colher de raspas de limão siciliano;

Para a cobertura ganache:

• 100 gramas de chocolate branco;
• Raspas de limão siciliano (para decorar);
• 5 colheres de creme de leite.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar até ficar bem misturado. Logo após, adicione as raspas de limão e mexa até ficar uniforme.
2. Em seguida, acrescente o leite, o suco de limão e o óleo, misturando bem.
3. A seguir, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture até que tudo esteja bem incorporado.
4. Então, despeje a massa em uma forma de bolo inglês (25 cm x 10 cm) untada e enfarinhada. Para evitar que o bolo cresça demais no meio ao assar, faça um corte superficial no centro da massa.
5. Logo depois, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 35 minutos. Ao tirar do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
6. Enquanto isso, para a cobertura, em uma tigela, coloque o chocolate branco e o creme de leite. Derreta-os juntos, seja no microondas (de 10 em 10 segundos) ou em banho maria, até conseguir um creme lisinho.
7. Por fim, espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com as raspas de limão.

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