Brigadeiro de chocolate gourmet, confira agora como preparar esse docinho

O brigadeiro de chocolate, esse doce querido e emblemático da culinária brasileira, ganha uma nova cara com esta versão gourmet. Ideal para festas, reuniões ou como um mimo especial para alguém querido, o brigadeiro gourmet é feito com ingredientes selecionados que elevam seu sabor e textura. Esta receita, além de simples, é uma garantia de sucesso. Vamos aprender a preparar esse doce que é puro charme e sofisticação?

Ingredientes do brigadeiro de chocolate

• Uma caixinha de creme de leite;
• 120g de chocolate meio amargo;
• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
• Uma colher (sopa) de cacau em pó peneirado;
• Luvas de vinil (sem amido, pó ou talco);
• Confeitos Split 4M ao leite ou de sua preferência;
• Balança digital;
• Forminhas de papel plissado nº 4;

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, numa panela de fundo grosso, misture o leite condensado com o cacau em pó até que esteja bem homogêneo.
2. Logo após, adicione o creme de leite e a manteiga, integrando bem os ingredientes com uma espátula ou colher.
3. Coloque a panela em fogo médio e continue mexendo para evitar que a mistura grude no fundo.
4. Então, assim que começar a ferver, adicione o chocolate meio amargo picado e reduza o fogo para baixo, continuando a mexer.
5. Em seguida, mantenha no fogo baixo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
6. O ponto ideal é quando a massa permite que você faça um caminho com a espátula e ela não se fecha rapidamente.
7. Logo depois, transfira a massa para um prato coberto com plástico filme, usando o próprio filme para cobrir completamente a massa. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 6 horas.
8. Logo após o descanso, calce as luvas de vinil, retire o plástico e amasse suavemente a massa até que fique lisa e uniforme.
9. Modele a massa em bolinhas de 15g cada, usando a balança para garantir uniformidade.
10. Em seguida, passe cada brigadeiro nos confeitos até que estejam bem cobertos.
11. Por fim, coloque os brigadeiros prontos nas forminhas de papel plissado.

Informações Adicionais

• Para Eventos: Enrole os brigadeiros um dia antes e embale-os no dia do evento para manter a frescura.
• Armazenamento: Os brigadeiros podem ser guardados em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
• Variação de Sabores: Experimente substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco ou adicionar essências como laranja para uma nota diferenciada.

Esta receita de brigadeiro gourmet não apenas encanta pelo paladar, mas também pela apresentação, fazendo de cada pedacinho uma verdadeira obra de arte comestível. Prepare-se para os elogios!

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