Bruschetta de berinjela

Bruschetta de berinjela é receita simples e muito saborosa. veja como fazer.

Ingredientes

• 1 berinjela fatiada em rodelas médias;
• dois ovos inteiros batidos;
• 2 colheres de sopa de amêndoas;
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada;
• Mussarela de búfala (opcional);
• 1 tomate picado em quadradinhos (sem semente);
• Salsinha e cebolinha picados;
• Sal e azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo da bruschetta de berinjela

Primeiramente, comece cortando a berinjela em rodelas.

Logo depois, passe as fatias de berinjela (crua) primeiro no ovo batido, depois empane na mistura das duas farinhas (mandioca e amêndoas).

A seguir, coloque as fatias dentro de uma assadeira untada com azeite, e por cima da berinjela coloca um pouco de mussarela de búfala e um pouco de tomate picado.

Por fim, finalize com a salsa e cebolinha.

Em seguida, leve ao forno por 40 minutos a 180°.

Veja também

Enroladinho de presunto e queijo
Bolo de chocolate sem farinha
Nuggets caseiro gourmet
Cubinho gelado protéico
Então, Mousse de chocolate de 3 ingredientes