Caldo verde cremoso, o prato perfeito para aquecer em dias frios

O caldo verde cremoso é uma das sopas mais tradicionais e apreciadas, perfeita para as noites frias de inverno. Além de ser extremamente saboroso e reconfortante, é uma ótima opção para quem busca uma receita econômica e lucrativa. Neste passo a passo, você aprenderá como preparar esse prato delicioso e como ele pode ajudar a aumentar suas vendas no inverno.

Ingredientes do caldo verde cremoso

• Um kg de batatas;
• Sal a gosto;
• Duas folhas de louro;
• 200g de bacon, cortado em cubos;
• Meia cebola picada;
• 1 e 1/2 gomo de calabresa, cortada em rodelas;
• 8 a 9 dentes de alho amassados;
• 6 folhas de couve, cortadas em tiras finas;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas: em uma panela grande, coloque as batatas picadas, as folhas de louro e uma pitada de sal.
2. Então cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que as batatas estejam macias.
3. Em seguida, prepare o creme de batata: retire as folhas de louro e bata as batatas no liquidificador com a água do cozimento até obter uma consistência cremosa.
4. Logo depois, prepare os ingredientes do refogado: em uma frigideira, doure o bacon e a calabresa até que estejam bem crocantes. Reserve.
5. Em seguida, na gordura que sobrou do bacon, refogue a cebola e o alho por aproximadamente 2 minutos, até que estejam dourados.
6. Adicione a couve ao refogado e cozinhe até que esteja macia.
7. Então junte todos os ingredientes: na panela com a couve, acrescente o creme de batata e os ingredientes fritos (bacon e calabresa). Misture bem, ajuste o sal se necessário, e deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.
8. Por fim, desligue o fogo e sirva o caldo verde acompanhado de torradas.

Informações adicionais

• Para fazer torradas deliciosas, corte pão amanhecido em fatias, regue com azeite e polvilhe orégano. Asse no forno a 180°C por cerca de 10 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
• Uma boa sugestão é servir este caldo com um fio de azeite de oliva extra virgem e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora para realçar ainda mais os sabores.

Este caldo verde não apenas satisfaz o paladar com seu sabor rico e textura cremosa, mas também oferece uma oportunidade de negócio durante os meses mais frios.

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