Traga o sabor autêntico da cozinha mineira para a sua mesa com esta canjiquinha com costelinha e calabresa. Uma combinação de ingredientes que resulta em um prato rico em sabor e aconchego. Ideal para um almoço especial ou para aquecer os dias mais frios.
Ingredientes da canjiquinha com costelinha e calabresa
- Meio kg de costelinha de porco;
- 3 xícaras de chá de canjiquinha;
- 200g de bacon em cubos;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 3 linguiças calabresa em rodelas finas;
- Uma cebola picada;
- 4 dentes de alho picados;
- Dois tomates picados;
- Quatro folhas de couve picadas;
- Sal e salsinha picada a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, lave a canjiquinha em água corrente e depois escorra bem. Em seguida, coloque a canjiquinha em uma panela com água fervente e cozinhe até que ela fique macia. Reserve.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite a costelinha, o bacon e a linguiça calabresa até dourarem. Retire as carnes da frigideira, escorra o excesso de gordura e reserve.
- Então na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho e os tomates picados. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente, até que os ingredientes estejam bem refogados.
- Logo depois, acrescente a canjiquinha já cozida junto com um pouco da água do cozimento. Misture bem e deixe ferver até que a costelinha esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.
- Então, tempere com sal a gosto, adicione a salsinha picada e misture a couve picada. Cozinhe por mais alguns minutos até que a couve esteja macia.
- Por fim, sirva a canjiquinha quente e aproveite essa deliciosa receita mineira com a família.
Informações adicionais
- Para um sabor extra, adicione uma folha de louro durante o cozimento das carnes.
- Se desejar, utilize costelinha de porco defumada para um toque defumado.
- Sirva a canjiquinha acompanhada de pão de queijo ou uma salada verde para um almoço completo.
- Para armazenar, guarde a canjiquinha em um recipiente fechado na geladeira por até três dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para manter a consistência.
Desfrute desta canjiquinha mineira com costelinha e calabresa e aqueça seus dias com um prato cheio de sabor e tradição!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
