A carne de panela é um clássico da cozinha caseira, amada por sua simplicidade e sabor profundo. Esta receita de carne de panela diferente eleva o prato a um novo patamar, utilizando um mix de temperos caseiro que promete uma explosão de sabor a cada garfada. Perfeita para os dias frios ou para um almoço de domingo em família, esta carne de panela é fácil de fazer e certamente agradará a todos.
Ingredientes da carne de panela diferente
Para a carne:
- 1,100 kg de peito bovino cortado em cubos;
- 6 dentes de alho amassados;
- Duas cebolas grandes cortadas em rodelas;
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas;
- Duas colheres (sopa) de pimentão vermelho picado;
- 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado;
- Meia colher (sopa) de mix de temperos;
- Azeite ou óleo a gosto;
- Sal a gosto.
Para o mix de temperos:
- 30 g de açafrão;
- 100 g de creme de cebola;
- 60 g de alho e cebola desidratados;
- 2 g de manjericão seco;
- 8 g de cominho em pó;
- 40 g de chimichurri;
- 90 g de páprica defumada.
Modo de preparo
- Primeiramente, prepare o mix de temperos misturando o creme de cebola, açafrão, manjericão, alho e cebola desidratados, chimichurri, cominho e páprica defumada. Armazene em um pote fechado para uso na receita.
- Enquanto isso na panela de pressão, coloque um fio de azeite ou óleo e faça uma camada com metade das cebolas em rodelas.
- Em seguida, adicione os cubos de carne, alho amassado, pimentões, mix de temperos, sal e linguiça calabresa. Cubra com o restante das cebolas.
- Logo depois tampe a panela e cozinhe em fogo alto até começar a pressão, então reduza o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Logo após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e, se necessário, deixe no fogo por mais alguns minutos para reduzir o caldo e intensificar os sabores.
Informações adicionais:
- Personalize o mix de temperos conforme seu gosto, ajustando as quantidades ou adicionando outros temperos de sua preferência.
- O tempo de cozimento pode variar conforme o corte e a qualidade da carne, ajuste conforme necessário para garantir que a carne fique bem macia.
- Servir com arroz branco, uma salada fresca ou um purê de batatas pode complementar perfeitamente este prato.
Com essa receita de carne de panela e seu tempero secreto, você está pronto para servir uma refeição que não apenas saciará o apetite, mas também aquecerá os corações, criando momentos memoráveis à mesa.
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