Carne moída a moda árabe, fica com um sabor incrível, vem ver como faz

Gente, essa carne moída a moda árabe é simplesmente maravilhoso, a carne fica super suculenta. Além disso, seu preparo é simples, veja.

Ingredientes da carne moída a moda árabe

• 500g de carne moída;
• 6 ovos;
• 1 berinjela média;
• Uma colher (sopa) de óleo;
• 1 cebola picada;
• 4 dentes de alho picados
• 420g de polpa de tomate;
• ¼ xícara (chá) de extrato de tomate;
• 2 pimenta dedo de moça picada;
• Sal a gosto;
• Pimenta síria a gosto;
• Cominho a gosto;
• Salsa a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, espete a berinjela com um garfo e leve para a chama do fogão, vai virando a berinjela até a tostar toda a casca.
2. Em seguida, deixe amornar e retire a casca da berinjela, amasse até formar uma polpa, reserve.
3. Logo após, em uma frigideira coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Então, junte a carne e refogue, adicione o extrato de tomate, o dedo de moça, o sal, a pimenta e o cominho, misture e deixe até secar o caldo por uns 15 minutos.
5. A seguir, acrescente a polpa de tomate e a berinjela amassada, misture bem e deixe no fogo baixo.
6. Logo após, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de uns 20 minutos.
7. Então, após o tempo, adicione os ovos sobre a carne e mexa levemente nas claras com um garfo para que elas penetrem no molho.
8. Por fim, tampe novamente a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, até cozinhar as claras e as gemas, regue com azeite por cima, polvilhe com salsa. Sirva em seguida.

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