Coxa e sobrecoxa mineira, surpreenda com esta receita no seu jantar

A coxa e sobrecoxa mineira é um prato perfeito para enriquecer qualquer refeição, especialmente um jantar especial. Esta receita ensina a preparar uma versão diferenciada e saborosa da coxa e sobrecoxa assada, utilizando uma técnica de marinada especial e um molho agridoce exclusivo. Siga esta receita passo a passo e prepare-se para servir um prato que é uma verdadeira explosão de sabores, ideal para encantar e surpreender seus convidados!

Ingredientes da coxa e sobrecoxa mineira

Para a marinada:

• ¾ de pote de iogurte natural (120ml);
• 1 e ½ xícara de leite (360ml);
• Uma colher de sopa de sal;
• 2kg de coxa e sobrecoxa de frango;

Tempero:

• Uma colher de sopa de tempero baiano;
• 1 colher de sopa rasa de sal;
• Uma pitada de alecrim desidratado;
• 1 colher de sopa de chimichurri;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cinco dentes de alho grandes amassados;
• 1 colher de sopa de páprica defumada;

Para o molho:

• 200g de ketchup;
• Uma lata de refrigerante de cola (350ml) ou ½ xícara de açúcar mascavo;
• Meia colher de sopa de molho de pimenta (opcional);
• 4 colheres de sopa de vinagre;
• Dois dentes de alho picados;
• ½ cebola picadinha;
• Duas colheres de sopa de azeite de oliva;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para a montagem:

• Azeite de oliva para untar a assadeira;
• Uma cebola grande em rodelas;
• Uma cenoura grande em rodelas;
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, para a marinada, misture o leite, iogurte natural e sal em uma vasilha.
2. Então coloque as coxas e sobrecoxas em um saco plástico com a mistura e deixe marinando na geladeira por 2 a 12 horas.
3. Logo após a marinada, escorra e tempere as coxas e sobrecoxas com os ingredientes do tempero.
4. Então para o molho, aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione o açúcar mascavo, refrigerante, vinagre, ketchup, sal, pimenta-do-reino e, se quiser, molho de pimenta.
5. Logo depois, deixe ferver até reduzir e engrossar.
6. Em seguida, unte uma assadeira com azeite, faça uma base de cebola e cenoura, coloque o frango marinado por cima, e despeje o molho.
7. Por fim, asse o frango em forno pré-aquecido, coberto com papel alumínio, por cerca de 2 horas, depois remova o papel e asse até dourar.
8. Então sirva a coxa e sobrecoxa mineira decorada com cheiro-verde e saboreie este prato delicioso!

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