Coxinha com massa de feijão preto, é muito bom, vai ser impossível parar de comer

Essa coxinha com massa de feijão preto é tão gostosa, que sempre que sobra feijão eu faço, Além disso, seu preparo é fácil.

Ingredientes da coxinha com massa de feijão preto

• Duas colheres (sopa) de margarina;
• Duas xícaras (chá) de feijão preto cozido e batido;
• Meia xícara (chá) de farinha de trigo;
• Sal a gosto.

Recheio

• Uma colher (sopa) de margarina;
• um gomo de linguiça calabresa picada;
• 250g de abóbora picada;
• Salsa a gosto;
• Dois ovos batidos;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo até que derreta, depois adicione a linguiça e frite ela até dourar.
2. Em seguida, adicione a abóbora e refogue até que ela fique macia e desmanchando.
3. Então deixe o refogado no fogo até ficar bem seco, depois desligue e acrescente a salsa, reserve.
4. Logo após, em uma outra panela coloque a margarina e leve em fogo médio, depois junte o feijão batido, a farinha de trigo e o sal.
5. Então misture bem até virar uma bola de massa, que desgrude do fundo da panela, depois desligue e deixa esfriar.
6. Logo depois, com as mãos untadas, pegue porções da massa e faça bolinhas, depois abra e coloque um pouco do recheio de calabresa,
7. Em seguida, feche modelando as coxinhas, faça esse processo com toda massa e recheio.
8. Logo depois, pegue as coxinhas já prontas e passe na farinha de trigo, retire o excesso. Então passa pelos ovos batidos e finalize na farinha de rosca, faça esse processo com todas as coxinhas.
9. Por fim, em uma panela com óleo, leve ao fogo alto até esquentar, depois acrescente as coxinhas e frite até ficarem douradas.
10. Logo após retire com uma escumadeira e escorra sobre um papel toalha, sirva em seguida.

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