Cuscuz marroquino com legumes, super saboroso e perfeito para servir de acompanhamento

Gente, esse cuscuz marroquino com legumes é simplesmente maravilhoso, perfeito para servir de acompanhamento. Veja abaixo o modo de preparo.

Ingredientes do cuscuz marroquino com legumes

• 1 tablete de caldo de legumes;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 80g de manteiga;
• 1 colher (chá) de curry;
• 2 xicaras (chá) de cuscuz marroquino;
• 1 dente de alho picado;
• Uma cenoura grande em cubinhos ou ralada;
• 1 abobrinha em cubinhos;
• 100 g de cogumelos picados;
• ½ pimentão verde picado;
• meio pimentão vermelho picado;
• ½ pimentão amarelo picado;
• 50 g de uvas-passas escuras;
• 50 g de nozes picadas
• Sal a gosto;
• Cheiro verde a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, dissolva o caldo de legumes na água e adicione metade da manteiga e o curry, leve ao fogo alto até ferver.
2. Em seguida, em uma tigela coloque o cuscuz e depois despeje o caldo fervente, misture bem. Logo após, cubra a vasilha com um pano e deixe hidratar por uns 5 minutos.
3. Logo depois, em uma frigideira ao fogo médio, coloque o restante da manteiga, acrescente o alho, a cenoura, a abobrinha, os cogumelos, os pimentões, as uvas-passas e as nozes.
4. Então, refogue por uns 5 minutos, sempre mexendo, feito isso, tempere a gosto.
5. Por fim, transfira o refogado para a tigela com o cuscuz já hidratado e misture bem, finalize com o cheiro verde e sirva em seguida.

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