Empadão cremoso de palmito; faça hoje

Esse empadão de palmito fica super cremoso e molhadinho; não perca tempo e faça hoje essa delícia.

Ingredientes

Massa

• 400 gramas de farinha de trigo;
• 150 gramas de manteiga gelada;
• Um ovo batido;
• Uma colher de chá de sal;
• 1 copo de iogurte natural 170g;
• Uma gema de ovo.

Recheio

• Um copo de palmito picado de 300g;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola pequena cortada;
• Um tomate picado;
• 3 dentes de alho amassado;
• 10 azeitonas picadas;
• Meio copo de requeijão cremoso;
• 1 caixa de creme de leite;
• 150 gramas de mussarela;
• Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo

Primeiramente, faça o recheio para ter tempo de esfriar antes de montar o empadão. Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola e alho, deixe fritar até dourar.

Logo depois, adicione o palmito picado e a azeitonas, mexa tudo muito bem e tempere com sal e pimenta do reino.
Depois que o palmito pegar sabor, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, o requeijão e a mussarela. Misture tudo até ficar cremoso, experimente para ver se está bom de sal, caso necessário corrija.
Você pode finalizar o creme com cheiro verde, sendo esse opcional. Reserve.

A seguir, enquanto o recheio esfria, faça a massa. Em um recipiente coloque a farinha e a manteiga, misture tudo com os dedos até forma uma farofa úmida. Depois adicione o ovo e o sal, misture tudo muito bem.
Por último, acrescente aos pouco o iogurte e mexa até massa começar a desgrudar das mãos.
Enrole a massa no plástico filme, e leve à geladeira para descansar por no mínimo 30 minutos.

Em seguida, retire a massa da geladeira e corte um pedaço para colocar na parte de cima da empada, com o auxílio de um rolo abra a massa, e depois transfira a massa para um forma ou refratário, molde a forma utilizando os dedos para preencher cada espaço.
Depois coloque o recheio, e cubra a empada com a massa.

Por fim, pincele um pouco de gema de ovo por cima da massa, e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 35 minutos ou até que a massa fique dourada por cima.

Deixe esfriar e depois sirva.

Bom apetite.