Empadão sem farinha de trigo, receita fácil e deliciosa para toda a família

Esta receita de empadão é perfeita para quem procura uma opção sem farinha de trigo e cheia de sabor. Inspirada no canal Cozinhando com Ly, o prato é feito com uma massa à base de polvilho doce e amido de milho, que fica deliciosa e crocante. O recheio é de frango bem temperado com requeijão cremoso. É ideal para servir em almoços, jantares ou até como lanche.

Ingredientes do empadão sem farinha de trigo

• 300g de polvilho doce;
• Uma colher (sobremesa) de sal (10g);
• 150g de amido de milho;
• 220g de margarina (ou manteiga);
• 2 ovos;

ingredientes do recheio de frango

• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo;
• Meia cebola picada;
• 2 dentes de alho triturados;
• Meio sachê de molho de tomate (aproximadamente 150g);
• Sal e pimenta a gosto;
• 800g de filé de frango cozido e desfiado;
• 100g de azeitonas picadas;
• 100g de requeijão cremoso;
• Cheiro-verde a gosto;

montagem

• 300g de requeijão cremoso para a montagem;
• 1 gema de ovo para pincelar;
• Forma de fundo removível de 5x23cm;
• Forno pré-aquecido a 200°C;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, numa panela aquecida, coloque o azeite ou óleo. Refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Logo depois, adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente o frango desfiado e misture bem.
3. Então junte as azeitonas, o cheiro-verde e finalize com o requeijão cremoso. Misture até ficar homogêneo e reserve.
4. Em seguida, numa tigela, misture o polvilho doce, o amido de milho e o sal.
5. Então adicione a margarina e misture com as mãos até formar uma farofa. Acrescente um ovo e misture novamente.
6. Se a massa estiver seca, adicione o segundo ovo e continue misturando até ficar homogênea e desgrudar das mãos.
7. Logo depois, pegue uma forma de fundo removível (5x23cm) e cubra o fundo e as laterais com uma parte da massa. Então, para facilitar, abra a massa entre duas folhas de plástico.
8. Logo após, adicione todo o recheio de frango na forma e espalhe bem. Por cima, coloque uma camada generosa de requeijão cremoso.
9. Então abra o restante da massa e cubra o empadão. Aperte as laterais para retirar o excesso de massa e deixe bem lisinho.
10. Por fim, pincele a gema de ovo por toda a superfície do empadão para garantir que fique douradinho. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja bem assado.

Informações adicionais e dicas

• Este empadão fica ótimo com a massa levemente crocante e com o recheio bem cremoso.
• Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho ou ervilha.
• Para decorar, utilize moldes para fazer figuras com a massa restante, como flores ou folhas.
• A massa pode ficar mais quebradiça por não conter trigo, mas, ao pressioná-la na forma, ela se ajeita facilmente.
• Sirva o empadão acompanhado de uma salada fresca ou com arroz.

Essa receita é uma ótima alternativa para quem não consome trigo e quer um prato saboroso e prático. Aproveite e prepare esse empadão incrível para surpreender a todos!

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