Empadinha de palmito com requeijão que desmancha na boca de tão gostoso, veja

Essa empadinha de palmito com requeijão é de lamber os beiços de tão gostoso que fica. Além disso, você pode usar a massa para fazer um empadão ao invés de fazer várias pequenas.

Ingredientes da empadinha de palmito com requeijão

• 500g de farinha de trigo;
• 200g de manteiga gelada;
• um ovo;
• Meia xícara (chá) de água gelada;
• uma colher (chá) de sal.

Recheio

• um vidro de palmito picado;
• Uma cebola média picada;
• dois dentes de alho picados;
• duas colheres (sopa) de azeite;
• 1 caixa de creme de leite;
• Uma colher (sopa) de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• 100g de requeijão cremoso.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela misture a farinha de trigo e o sal, depois adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Em seguida, adicione o ovo e a água gelada, misture até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Logo após, leve a massa para descansar na geladeira por 30 minutos.
4. Enquanto isso, em uma panela coloque azeite e refogue a cebola com o alho até ficarem dourados.
5. A seguir, adicione o palmito picado e refogue por mais 5 minutos, depois coloque a farinha de trigo e misture bem.
6. Em seguida, adicione o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo, depois tempere com sal e pimenta-do-reino, reserve.
7. Logo depois, abra a massa em uma bancada enfarinhada e corte em círculos para forrar as forminhas de empada.
8. Então coloque uma porção do recheio em cada forminha e adicione um pouco de requeijão por cima, cubra com a massa por cima e feche bem as bordas.
9. Por fim, repita esse processo com todas as massas, depois leve para assar no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos até dourar. Sirva em seguida.

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