Frango caramelizado na panela, é assim que a vovó faz, confira

Trazer os sabores tradicionais da roça para a mesa é um jeito de reviver as memórias da cozinha antiga. Este frango caramelizado na panela é uma receita prática que oferece a reconfortante sensação dos pratos feitos com dedicação. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você conseguirá fazer um frango suculento com um toque caramelizado único. Vamos ao passo a passo?

Ingredientes do frango caramelizado na panela

• Uma cebola cortada em rodelas;
• Um punhado de cheiro verde picado;
• 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito);
• 6 dentes de alho amassados;
• Sal, pimenta e colorau a gosto;
• Duas colheres (sopa) de açúcar;
• Óleo para fritar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, tempere o frango em uma tigela com alho, sal, pimenta e colorau. Misture bem para que todos os pedaços fiquem temperados e deixe marinar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
2. Em seguida, aqueça uma panela com óleo e o açúcar em fogo baixo, até o açúcar começar a caramelizar. Esse passo é essencial para criar a base caramelizada do prato.
3. Logo após, coloque os pedaços de frango na panela. Mexa ocasionalmente para garantir que todos os lados fiquem bem dourados e caramelizados.
4. Enquanto isso, se notar que o frango está dourando rápido demais, adicione água aos poucos. Isso ajudará a cozinhar o frango por dentro sem queimar o exterior.
5. Logo depois, quando o frango estiver bem dourado, acrescente as rodelas de cebola na panela. Deixe-as cozinhar e caramelizar junto com o frango, adicionando mais sabor ao prato.
6. Finalmente, quando o frango estiver cozido e as cebolas douradas, espalhe o cheiro verde picado por cima para trazer frescor e cor ao prato.

Informações adicionais

• Sirva com arroz branco ou purê de batatas para uma refeição completa.
• Adicione um pouco de molho de soja ao tempero para um toque diferente.
• Use frango caipira para um sabor ainda mais autêntico.

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