Trazer os sabores tradicionais da roça para a mesa é um jeito de reviver as memórias da cozinha antiga. Este frango caramelizado na panela é uma receita prática que oferece a reconfortante sensação dos pratos feitos com dedicação. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você conseguirá fazer um frango suculento com um toque caramelizado único. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes do frango caramelizado na panela
- Uma cebola cortada em rodelas;
- Um punhado de cheiro verde picado;
- 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa e peito);
- 6 dentes de alho amassados;
- Sal, pimenta e colorau a gosto;
- Duas colheres (sopa) de açúcar;
- Óleo para fritar;
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere o frango em uma tigela com alho, sal, pimenta e colorau. Misture bem para que todos os pedaços fiquem temperados e deixe marinar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
- Em seguida, aqueça uma panela com óleo e o açúcar em fogo baixo, até o açúcar começar a caramelizar. Esse passo é essencial para criar a base caramelizada do prato.
- Logo após, coloque os pedaços de frango na panela. Mexa ocasionalmente para garantir que todos os lados fiquem bem dourados e caramelizados.
- Enquanto isso, se notar que o frango está dourando rápido demais, adicione água aos poucos. Isso ajudará a cozinhar o frango por dentro sem queimar o exterior.
- Logo depois, quando o frango estiver bem dourado, acrescente as rodelas de cebola na panela. Deixe-as cozinhar e caramelizar junto com o frango, adicionando mais sabor ao prato.
- Finalmente, quando o frango estiver cozido e as cebolas douradas, espalhe o cheiro verde picado por cima para trazer frescor e cor ao prato.
Informações adicionais
- Sirva com arroz branco ou purê de batatas para uma refeição completa.
- Adicione um pouco de molho de soja ao tempero para um toque diferente.
- Use frango caipira para um sabor ainda mais autêntico.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.