Este frango com quiabo é uma receita que traz todo o sabor da culinária mineira direto para sua mesa. A combinação de frango suculento com o sabor único do quiabo faz deste prato uma escolha excelente para um almoço em família ou um jantar aconchegante. Com dicas especiais para eliminar a baba do quiabo, você vai preparar um prato que é tão bom quanto os feitos no fogão a lenha das casas de campo. Siga este guia simples e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes do frango com quiabo
Para o frango:
- 1,3 kg de coxa e sobrecoxa de frango;
- Um limão;
- Sal a gosto;
- Páprica doce a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Óleo para fritar;
- Meio pimentão amarelo, picado;
- 1 cebola grande, picada;
- 4 dentes de alho, picados;
- ½ pimentão verde, picado;
- 1 tomate grande, picado;
- Coentro a gosto.
Para retirar a baba do quiabo:
- Vinagre (aproximadamente 5 colheres de sopa);
- Água suficiente para cobrir os quiabos;
- 250 g de quiabo, cortado em pedaços diagonais de aproximadamente 2 dedos.
Modo de preparo do frango com quiabo
- Primeiramente, prepare o frango: Remova a pele das coxas e sobrecoxas. Então tempere com o suco de um limão, sal, pimenta do reino e páprica doce. Esfregue bem os temperos em cada pedaço de frango.
- Em seguida, sele o frango: Aqueça o óleo em uma panela e sele o frango até que esteja dourado de ambos os lados. Adicione a cebola, os pimentões e o tomate, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos.
- Logo depois cozinhe o frango: Cubra os ingredientes com água e deixe cozinhar tampado por 25 minutos.
- Enquanto isso prepare o quiabo: Enquanto o frango cozinha, prepare os quiabos. Corte-os como indicado e coloque em uma bacia com água e vinagre. Deixe de molho por alguns minutos para ajudar a retirar a baba.
- Por fim, adicione o quiabo ao frango: Escorra a água dos quiabos e adicione-os à panela com o frango. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o quiabo esteja al dente.
- Em seguida, adicione coentro fresco picado a gosto antes de servir.
Informações adicionais
- Servir este prato com arroz branco e uma salada verde cria uma refeição completa e nutritiva.
- Para uma versão ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de caldo de galinha ao cozinhar o frango, o que irá enriquecer ainda mais o sabor.
Com esta receita de frango com quiabo, você terá um prato cheio de sabor e sem a inconveniência da baba do quiabo. Experimente e faça do seu próximo almoço ou jantar um momento deliciosamente inesquecível!
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