Frango xadrez japonês, assim fica muito mais gostoso, vem ver

Imagine trazer um pedacinho do Japão para a sua cozinha! A receita de hoje é o Frango Xadrez Japonês, um prato rico em sabores e texturas. Aprenderemos a preparar este delicioso prato, inspirado na culinária japonesa e perfeito para impressionar em qualquer ocasião. Vamos lá!

Ingredientes do frango xadrez japonês

• 1 talo de alho-poró;
• 300g de coxa ou sobrecoxa de frango;
• Pimentas sichuan e chilli a gosto;
• Gengibre a gosto;
• Três dentes de alho picados;
• Óleo de gergelim;
• 60g de amendoim torrado;

Para a Marinada:

• 1 clara de ovo;
• Pimenta-do-reino branca;
• Duas colheres de sopa de amido de milho;
• 1 colher de sopa de vinho de arroz ou sakê;
• Shoyu;
• 1 dente de alho;
• 30mL de água;

Para o Molho:

• Açúcar;
• Shoyu;
• Vinagre escuro ou balsâmico;
• Água;
• Amido de milho.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte o frango em cubos e coloque em uma tigela.
2. Logo depois, rale o alho e o gengibre, misture em água e adicione ao frango, junto com os demais ingredientes da marinada. Logo após, deixe marinar por 20 minutos.
3. Enquanto isso, misture os ingredientes do molho em um recipiente e reserve.
4. Em seguida, cozinhe o frango em uma panela com óleo até dourar. Retire e reserve.
5. Então na mesma panela, refogue o alho-poró, as pimentas, o alho e o gengibre.
6. Por fim, adicione o frango de volta à panela, junte o amendoim, um fio de óleo de gergelim e o molho preparado. Então misture bem e está pronto para servir!

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