Franguinho caramelizado na panela
Créditos; Canal Império das receitas

Reviver os sabores da cozinha da vovó é trazer um pouco da magia da roça para dentro de casa. Esse franguinho caramelizado na panela, que parece saído diretamente do fogão a lenha, é uma receita simples, mas que carrega em si o aconchego e o sabor inconfundível dos pratos feitos com amor. Com ingredientes que geralmente já temos em nossa cozinha, você vai conseguir preparar um frango suculento e com aquele toque caramelizado que faz toda a diferença. Vamos ao passo a passo dessa delícia?

Ingredientes do franguinho caramelizado na panela

  • 1 cebola cortada em rodelas;
  • Um kg de pedaços de frango (como coxa, sobrecoxa e peito);
  • Um punhado de cheiro verde picado;
  • Sal, pimenta e colorau a gosto;
  • Seis dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • Óleo para fritar.

Modo de preparo

  1. Primeiramente, coloque o frango numa tigela e tempere-o com alho, sal, pimenta e colorau. Então misture bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados e deixe marinar por aproximadamente 30 minutos, para absorver os sabores.
  2. Em seguida, aqueça uma panela com óleo e o açúcar em fogo baixo, até que o açúcar comece a dourar. Esta etapa é crucial para criar a base caramelizada que dá nome à receita.
  3. Logo depois, adicione os pedaços de frango na panela. É importante mexer ocasionalmente, garantindo que todos os lados fiquem bem dourados e caramelizados.
  4. Enquanto isso, se perceber que o frango está dourando rápido demais, adicione água aos poucos. Isso ajudará a cozinhar o frango por dentro sem queimar o exterior.
  5. Em segundo lugar, após o frango estar bem dourado, coloque as rodelas de cebola na panela. Deixe que elas cozinhem e caramelizem junto com o frango, adicionando mais sabor ao prato.
  6. Por fim, após o frango estar cozido e as cebolas douradas, espalhe o cheiro verde picado por cima. Isso vai trazer frescor e uma cor vibrante ao seu prato.

Informações adicionais:

  • Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de suco de laranja ou limão no momento de marinar o frango. Isso ajudará a amaciar as carnes e agregar uma nota cítrica sutil.
  • Para aqueles que gostam de um toque picante, uma pimenta dedo-de-moça picadinha junto aos temperos pode ser uma ótima adição.
  • Lembre-se de controlar o fogo durante o cozimento. Um fogo muito alto pode queimar o açúcar rapidamente, enquanto um fogo baixo demais pode não caramelizar o frango como desejado.

Esse franguinho caramelizado é a prova de que não precisamos de ingredientes complicados para fazer um prato delicioso e reconfortante. É uma receita que, além de trazer o sabor da roça, promete reunir a família ao redor da mesa, prontos para desfrutar de uma refeição cheia de amor e sabor. Experimente e veja o sucesso que será!

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Resumo
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Nome da receita
Franguinho caramelizado na panela
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total
Classificação média
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Sobre o Autor

Daniele Faquiano
Daniele Faquiano

Me chamo Daniele Faquiano, sou blogueira gastronômica apaixonada por criar e compartilhar sabores. Minhas receitas diárias ganham vida no portal Tudo de Receitas.