Fubá suado mineiro, uma delícia tradicional para ceia de Natal

Se você procura por um prato simples, mas repleto de sabor, o fubá suado mineiro é a escolha ideal. Um clássico da culinária de Minas Gerais, essa receita traz a combinação perfeita de ingredientes como linguiça calabresa, bacon, e fubá pré-cozido, criando um prato único e aconchegante. Ideal para servir como almoço ou jantar, o fubá suado é fácil de preparar e garantia de uma refeição deliciosa. Siga o passo a passo e prepare-se para saborear essa maravilha!

Ingredientes do fubá suado mineiro

• 1 xícara de bacon em cubos;
• 1 ½ xícara de água;
• Um gomo de linguiça calabresa fatiada;
• Duas xícaras de fubá pré-cozido;
• Uma cebola picada;
• Dois tomates sem pele e sem sementes, picados;
• 6 colheres de sopa de azeite;
• 3 dentes de alho amassados;
• Salsinha e cebolinha a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, misture o fubá e o sal em uma tigela. Hidrate com a água aos poucos, até obter uma farofa úmida.
2. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela em fogo baixo. Adicione o fubá hidratado e misture bem.
3. Então tampe a panela e deixe o fubá “suar” por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Logo depois, na frigideira, frite o bacon em um fio de azeite. Acrescente a calabresa, a cebola, o alho e tempere com pimenta-do-reino.
5. Logo após, adicione o tomate e refogue até murchar. Finalize com salsinha e cebolinha, ajustando o sal se necessário.
6. Por fim, misture o refogado ao fubá suado, integrando bem todos os ingredientes.

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