Essa galinhada caipira é de lamber os beiços de tão gostosa que fica, além disso, é muito fácil de fazer e é uma ótima opção para fazer no fim de semana, veja.
Ingredientes da galinhada caipira
- 1 kg de coxa sobrecoxa caipira;
- 3 colheres de sopa de óleo;
- Uma cebola grande picada;
- 2 tomates picado;
- Meio pimentão picado;
- 4 dentes de alho amassado;
- Sal a gosto;
- Tempero a gosto;
- Meio sachê de massa de tomate;
Arroz
- 2 colheres de sopa de banha de porco;
- 200 gramas de bacon picado;
- Um gomo de calabresa picado;
- 5 dentes de alho amassado;
- 1 cenoura ralada;
- 400 gramas de arroz;
- 1 lata de milho;
- Tempero a gosto;
- Meio maço de salsa ou coentro.
Modo de preparo
Primeiramente, em panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo até esquentar, depois acrescente o frango caipira, o tomate, a cebola, o alho e o pimentão.
Então, misture tudo muito bem e tempere a gosto, deixe dar uma selada no frango, depois acrescente o molho de tomate e cubra o frango com água quente.
Em seguida, tampe a panela e deixe por 45 minutos após pegar pressão.
Enquanto isso, em uma panela grande coloque a banha, depois frite o bacon e a calabresa até dourar. Então acrescente o alho e deixe fritar.
Logo depois, acrescente o arroz, o milho e a cenoura, ralada, misture tudo muito bem e tempere a gosto.
Por fim, coloque o frango com a água do cozimento no arroz e misture, deixe cozinhar até secar a água.
Então, quando estiver quase seca a água coloque a salsa ou coentro para finalizar.
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