Ganache para recheio de bolo, você vai se surpreender com sabor, veja

Gente, essa ganache para recheio de bolo é simplesmente divino, deixa qualquer sobremesa ainda mais gostosa. Além disso, seu preparo é bem fácil, confira.

Ingredientes

• 450 g de chocolate blend (sem ser o de cobertura fracionada);
• 250 g de creme de leite;
• 15 g de manteiga sem sal (tem que ser sem sal, e não pode ser margarina);
• 15 ml de conhaque ou licor de sua preferência (opcional);

Modo de preparo da ganache para recheio de bolo

Primeiramente, em uma vasilha de vidro, coloque o chocolate picado e leve no micro-ondas, inicialmente como tem uma grande quantidade aqui vou começar por um minuto.

Logo depois, diminua esse tempo de 30 em 30 segundos sempre mexendo entre os intervalos.

Em seguida, com o chocolate totalmente derretido, aproveita a temperatura quente do chocolate para misturar manteiga, assim ela mistura mais fácil e já derrete também.

Por fim, adicione o creme de leite e o conhaque, misture tudo muito bem até ficar homogênea. Ela Pode ficar bem molinha porque o chocolate tá morno creme de leite aquecido, ela leva um tempo ainda para começar a pegar a consistência.

Dica extra: Para finalizar e ficar com uma textura ainda melhor, mais acetinada e mais brilhante, finalize a ganache passando pelo mixer. Isso ajuda a agilizar no processo de cristalização de endurecimento da nossa ganache. Está pronta para rechear.

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