Nada supera o sabor e a qualidade de um molho de tomate feito em casa. Livre de conservantes e repleto de sabor natural, este molho de tomate caseiro vai transformar suas massas, pizzas e uma variedade de pratos em verdadeiras obras-primas culinárias. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você está prestes a aprender como preparar um molho que não só é delicioso mas também extremamente versátil. Vamos lá?
Ingredientes do molho de tomate caseiro
- Um kg de tomates italianos bem maduros;
- 100 ml de água;
- Uma cebola média, picada;
- 3 dentes de alho, picadinhos;
- Uma colher (sopa) de açúcar;
- Azeite de oliva, quanto baste;
- Manjericão fresco, a gosto;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, corte os tomates ao meio e coloque-os no liquidificador com a água.
- Logo depois, bata até que a mistura fique completamente homogênea. A suavidade dos tomates italianos é ideal para um molho rico e suave.
- Em seguida, refogue os temperos: Aqueça um fio generoso de azeite em uma panela e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que estejam dourados e aromáticos, trazendo mais sabor ao seu molho.
- Então despeje a mistura de tomate batido na panela com os temperos dourados.
- Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. A pimenta-do-reino traz um toque picante que equilibra a doçura natural dos tomates.
- Então tampe a panela e deixe o molho cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos. Este tempo permite que os sabores se concentrem e o molho adquira uma textura encorpada.
- Logo depois, adicione uma colher de sopa de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Prove e, se necessário, ajuste o sal. O açúcar é o segredo para um molho mais equilibrado e suave.
- Por fim, desligue o fogo e adicione folhas de manjericão fresco ao molho. O manjericão traz frescor e um aroma inconfundível que eleva o sabor do molho.
Informações Adicionais
- Conservação: O molho de tomate caseiro pode ser armazenado em potes de vidro esterilizados na geladeira por até uma semana ou congelado por até três meses.
- Variações: Sinta-se à vontade para adicionar outros temperos ao seu gosto, como orégano, tomilho ou uma folha de louro durante o cozimento.
- Serviço: Este molho é perfeito para acompanhar massas de todos os tipos, servir como base para pizzas ou como molho para pratos de carne.
Com essa receita, você tem tudo para preparar um molho de tomate caseiro saboroso e saudável que vai fazer toda a diferença nas suas refeições. Bon appétit!
Veja também
Bolo Bomba de Milho: surpreenda com um recheio cremoso de requeijão, veja
Fricassê de Frango Cremoso: um clássico delicioso, faça para o jantar, veja
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
Based on 1 Review(s)