Nada melhor do que uma receita quentinha e reconfortante para aquecer os dias mais frios. O molho simples de batata com calabresa é uma excelente opção para esses momentos, combinando o sabor marcante da calabresa com a suavidade da batata em um molho encorpado e cheio de sabor. É uma receita prática que leva poucos ingredientes e promete agradar a todos. Confira como é fácil de preparar e faça hoje mesmo para acompanhar um arroz fresquinho.
Ingredientes do molho simples de batata com calabresa
- Azeite a gosto;
- Cinco batatas médias, picadas em cubos;
- Dois gomos grandes de calabresa cortados em rodelas;
- 3 dentes de alho picados;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 1 sachê de molho de tomate;
- Tempero do Edu Guedes a gosto (ou seu tempero caseiro preferido);
- Chimichurri a gosto;
- Cheiro verde picado a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela em fogo médio e adicione as rodelas de calabresa. Deixe-as fritar na própria gordura até que comecem a dourar, liberando todo o sabor.
- Em seguida, acrescente o alho picado e um fio de azeite, deixando refogar por alguns minutos até que o alho esteja dourado e aromático.
- Logo após, junte o sachê de molho de tomate à panela.
- Então tempere com chimichurri, o tempero do Edu Guedes (ou seu tempero caseiro favorito), sal e pimenta do reino. Misture bem para integrar todos os sabores.
- A seguir, adicione um copo de água e as batatas picadas. Mexa bem e deixe cozinhar com a panela semi-tampada, em fogo baixo, até que as batatas estejam macias e o molho tenha engrossado ligeiramente.
- Então, se necessário, adicione um pouco mais de água para não secar demais e ajuste o sal conforme o gosto.
- Por fim, quando tudo estiver bem cozido e o molho estiver no ponto desejado, desligue o fogo e finalize com cheiro verde picado. Dê uma última misturada para espalhar o aroma fresco das ervas pelo molho.
Informações Adicionais:
- Para um toque extra de cremosidade, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ao molho pouco antes de finalizar.
- Se gostar de um sabor mais picante, acrescente um pouco de pimenta calabresa seca ao refogar a calabresa e o alho.
- Este molho combina perfeitamente com arroz branco, mas também pode ser servido com uma massa de sua escolha para uma refeição ainda mais completa.
Este molho de batata com calabresa é a escolha perfeita para dias em que o clima pede uma refeição aconchegante e cheia de sabor. Experimente e deixe que o calor desse prato aqueça os corações e paladares em sua casa.
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