Moqueca vegana simples e deliciosa, para servir como quiser, veja

Gente, essa moqueca vegana é simplesmente maravilhosa, fica com um molho encorpado super saboroso. Veja como fazer.

Ingredientes da moqueca vegana

• 6 bananas da terra;
• Suco de 1 limão;
• 2 cebolas médias;
• 6 dentes de alho;
• 3 tomates;
• 1 pimenta dedo de moça;
• ½ maço de coentro;
• 1 garrafinha de leite de coco;
• ½ garrafinha de água;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê;
• 1 pimentão amarelo;
• Um pimentão vermelho;
• 1 pimentão verde;
• sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, comece cortando as cebolas em rodelas, o pimentão vermelho, o verde, o amarelo, os tomates e a pimenta dedo de moça, reserve.
2. Em seguida, em uma panela coloque o azeite e o azeite de dendê, leve ao fogo médio.
3. Logo após, junte a cebola, o alho, os pimentões, a pimenta dedo de moça, o sal e o tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
4. Logo depois, corte as bananas e coloque em uma vasilha com o suco de limão, o coentro e a pimenta do reino misture bem, deixe descansando por uns 15 minutos.
5. Por fim, acrescente na panela as bananas, o leite de coco e a água na medida da garrafinha, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

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