Aprenda a preparar munguzá cremoso, com toque especial de coco e textura incrível para qualquer ocasião, prepare agora! Essa receita foi adaptada do canal Nandu Andrade, mostrando como fazer um delicioso munguzá cremoso, também conhecido como canjica em algumas regiões. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa sobremesa é perfeita para festas, café da tarde ou para matar aquela vontade de um doce bem tradicional. A textura cremosa, o sabor do leite de coco e o toque do coco em flocos deixam essa receita ainda mais especial. Confira o passo a passo e surpreenda com essa delícia!
Ingredientes do munguzá cremoso
Para o munguzá:
- 500 g de milho branco para munguzá (ou canjica).
- 1 litro de água (para o cozimento na pressão).
- Uma caixinha de leite condensado (395 g).
- 1 litro de leite.
- 200 ml de leite de coco.
- 100 g de coco em flocos (ou coco ralado, se preferir).
- 1 pau de canela (opcional).
- 10 cravos-da-índia (opcional).
- 1/3 de colher de chá de sal (uma pitada generosa).
Modo de preparo
- Primeiramente, lave bem o milho branco e coloque-o de molho em água suficiente para cobrir, deixando descansar na geladeira de um dia para o outro. Esse processo ajuda a amolecer o milho, reduzindo o tempo de cozimento.
- Em seguida, descarte a água do molho e transfira o milho para a panela de pressão.
- Então adicione 1 litro de água e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos após pegar pressão.
- Logo depois, desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão e descarte a água do cozimento.
- Em seguida, em outra panela grande, coloque o milho cozido e adicione o leite, o leite condensado e o leite de coco. Misture bem para incorporar os ingredientes.
- Então, adicione o coco em flocos, o pau de canela e os cravos-da-índia, se desejar. Mexa bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o fundo grude.
- Enquanto isso, ajuste o sabor adicionando uma pitada generosa de sal, que ajuda a equilibrar os sabores doces.
- Então continue mexendo até a mistura começar a engrossar e ganhar cremosidade.
- Por fim, desligue o fogo quando o munguzá estiver cremoso, mas ainda com caldo, pois ele engrossa mais conforme esfria. Sirva quente ou gelado, como preferir.
Informações adicionais
- Dica de preparo: Para um toque especial, adicione raspas de limão ou uma pitada de noz-moscada na finalização.
- Rendimento: Serve de 6 a 8 porções.
- Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Aqueça com um pouco de leite antes de servir, se necessário.
Veja o vídeo completo da receita
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