Nhoque macio de mandioca

Essa receita de nhoque de mandioca é muito fácil de fazer, sem contar que é uma delícia.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 ovo;
• 450 gramas de farinha;
• Farinha para empanar a massa.

Molho

• 1kg de carne moída;
• 1 fio de azeite;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• Tempero para carne;
• 2 sachê de massa de tomate ;
• Salsa a gosto.

Modo de preparo do nhoque

Primeiramente, comece cozinhado a mandioca na pressão, deixando até que fique ao ponto. Depois esprema a mandioca e deixe esfriar.

Logo depois, em uma tigela, coloque a mandioca, um pouco de sal e o ovo e misture tudo.

Depois acrescente aos poucos a farinha e vai amassando até dar ponto de enrolar.

Em uma bancada, espalhe um pouco de farinha. A seguir, pegue a massa e faça rolinhos cumpridos e depois corte em pedaços.

Em seguida, em uma panela grande, coloque água e leve ao fogo para ferver. Quando a água estiver bem quente, coloque o nhoque e deixe cozinhar. O ponto do cozimento do nhoque é quando ele começar a subir na superfície da água, portanto, fique de olho.

Em seguida, retire e reserve.

Logo após, em uma panela coloque o azeite, o alho e cebola para dourar. Acrescente a carne moída e tempere com tempero para carnes, sal e pimenta do reino.

Deixe a carne cozinhar e depois coloque os dois sachês de molho. Finalize o molho com um pouco salsa.

Por fim, em um refratário coloque o nhoque e por cima o molho.

Prontinho agora é só servir. Caso queira finalizar com mussarela e parmesão também fica ótimo.

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