Omelete de abobrinha no forno que aprendi em um restaurante, fica delicioso, veja

Esse omelete de abobrinha no forno é uma ótima opção para servir no dia a dia, fica super saborosa, saudável e nutritiva, veja.

Ingredientes do omelete de abobrinha no forno

• duas gemas sem pele;
• 450 ml de leite;
• 2 abobrinhas raladas;
• duas claras em neve;
• duas colheres (sopa) de azeite;
• 2 dentes de alho triturados;
• duas cebola médias picadas;
• sal a gosto;
• cheiro-verde picado a gosto;
• duas colheres (sopa) de manteiga;
• duas colheres (sopa) de farinha de trigo;
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) parmesão ralado;
• páprica doce a gosto;
• noz-moscada a gosto;
• uma caixinha de creme de leite.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela com azeite, coloque o alho e a cebola, leve ao fogo e deixe refogar até dourar.
2. Em seguida, coloque a abobrinha ralada e mexa bem, depois tempere com sal, feito isso, refogue até murchar.
3. Logo após, tempere com pimenta-do-reino, páprica doce e cheiro-verde picado, misture bem e reserve.
4. Enquanto isso, em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter, depois adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma massinha.
5. A seguir, despeje o leite aos poucos sem parar de mexer até engrossar, depois junte o parmesão e o creme de leite, não pare de mexer.
6. Em seguida, quando o creme ficar espesso e homogêneo, desligue o fogo e tempere com sal e noz-moscada, mexa bem.
7. Logo depois, adicione as gemas e misture bem, depois despeje a abobrinha refogada e misture.
8. Então coloque as claras em neve e misture delicadamente, depois transfira para uma travessa untada.
9. Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uns 20 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida.

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