Ossobuco super saboroso, veja como preparar essa carne deliciosa

Esse receita de ossobuco super saboroso na pressão proporciona uma carne macia e cheia de sabor, ideal para um almoço ou jantar especial. A praticidade da panela de pressão torna o processo mais rápido, permitindo que você desfrute dessa iguaria de forma descomplicada.

Ingredientes do ossobuco super saboroso

• Quatro ossobuco bovino;
• 1 alho poró picado;
• 1 cebola média picada;
• 3 tomates;
• Uma xícara (chá) de vinho tinto seco;
• 1 xicara (chá) de água;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• 4 dentes de alho amassado;
• Salsa e coentro picado a gosto;
• Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, bata os tomates no liquidificador até obter um creme e reserve.
2. Logo depois, tempere o ossobuco com alho amassado, sal e pimenta, em seguida, passe as carnes na farinha.
3. Em seguida, numa panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e doure as carnes dos dois lados. Retire as carnes e reserve.
4. Então, na mesma panela, refogue a cebola e o alho-poró até murchar, se necessário, adicione mais azeite.
5. Logo depois, adicione o creme de tomate batido e cozinhe por 3 minutos, feito isso, acrescente o vinho e deixe ferver até evaporar o álcool.
6. Então, retorne o ossobuco para a panela, adicione água e cozinhe sob pressão por cerca de 30 minutos.
7. Logo depois, abra a panela e retire as carnes, reserve.
8. Enquanto isso, bata o caldo da panela no liquidificador, até obter um molho liso, feito isso, coloque novamente na panela ou em uma frigideira com o ossobuco.
9. Por fim, leve ao fogo e deixe ferver até reduzir o molho, depois finalize com salsa picada.

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