Ideal para servir como petisco em churrascos ou como acompanhamento em uma refeição especial, essa iguaria é fácil de fazer e vai conquistar a todos. Inspirada pelo Manual do Churrasqueiro, essa receita traz uma combinação irresistível de texturas e sabores. A panceta de porco, com sua camada de gordura entremeada com carne, fica crocante por fora e macia por dentro quando preparada na airfryer.
Ingredientes da panceta à pururuca
- 1 peça de panceta de porco;
- 1 dente de alho;
- Sal grosso ou sal de parrilla (a gosto);
- Água filtrada (quantidade suficiente);
Modo de preparo da panceta à pururuca
- Primeiramente, corte a panceta em pedaços de aproximadamente dois dedos de espessura, garantindo que os pedaços fiquem uniformes.
- Em seguida, amasse o alho e misture com o sal, formando uma pasta. Logo depois, esfregue essa pasta de alho e sal por toda a superfície da panceta, garantindo que os pedaços fiquem bem temperados.
- Então, deixe a panceta descansar na geladeira por 15 a 20 minutos, permitindo que o tempero penetre bem na carne.
- Logo após, preaqueça a airfryer a 160°C. Coloque os pedaços de panceta na cesta da airfryer, cuidando para que não fiquem sobrepostos. Em seguida, cozinhe por 10 minutos.
- Por fim, vire os pedaços de panceta, aumente a temperatura para 200°C e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que fiquem bem dourados e crocantes por fora.
- Logo depois disso, retire-os da airfryer e deixe escorrer o excesso de gordura em papel toalha.
Informações e dicas adicionais
- Se preferir, você pode adicionar um toque de pimenta-do-reino ou outras ervas ao tempero para dar mais sabor.
- A panceta à pururuca é excelente como petisco, mas também pode ser servida como acompanhamento em refeições.
- Para garantir ainda mais crocância, seque bem a panceta com papel toalha antes de temperar.
Essa receita fácil e prática vai deixar qualquer encontro mais saboroso, com a crocância irresistível da pururuca e a suculência da panceta de porco!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
