Panqueca de abobrinha com parmesão, veja como preparar esse acompanhamento delicioso

Quer uma receitinha fácil, rápida e que vai deixar todo mundo pedindo mais? Essa panqueca de abobrinha com parmesão é a pedida certa! Um prato versátil que combina perfeitamente tanto em almoços quanto em jantares. E o melhor: é super fácil de fazer. Vamos à receita?

Ingredientes da panqueca de abobrinha com parmesão

• 200g de abobrinha ralada;
• ¼ xícara de couve picada;
• 40g de queijo parmesão ralado;
• 40g de ricota ralada;
• Dois ovos;
• Duas colheres de hortelã picada;
• 1½ colher de farinha de grão-de-bico;
• Um toque de pimenta caiena;
• Sal, cebola e salsa conforme seu gosto;
• Um pouco de azeite.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a abobrinha ralada, ricota, ovos, queijos, couve e hortelã.
2. Em seguida, adicione o sal, cebola, salsa e pimenta caiena, mexendo bem tudo.
3. Logo após, coloque a farinha de grão-de-bico. Ela ajuda a tirar o excesso de água da abobrinha.
4. Então, com um pouquinho de azeite, aqueça uma sanduicheira ou frigideira. Coloque a mistura e deixe fritar por uns 5 minutinhos até ficar douradinho.
5. Por fim, retire do fogo e sirva ainda quentinho.

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