Pavê de pêssego e coco, que tal preparar essa delícia

Esse pavê de pêssego e coco é simplesmente delicioso e perfeito para servir em ocasiões especiais. A combinação de pêssego e coco resulta em uma sobremesa irresistível, que vai arrancar elogios de todos. Confira a receita completa!

Ingredientes do pavê de pêssego e coco

• 1 lata de leite condensado;
• 3 claras;
• Duas latas de leite;
• 3 gemas;
• Uma caixa de creme de leite;
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• Três colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• Uma lata de pêssego em calda;
• 1 pacote de bolacha champanhe;
• 100 g de coco ralado;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho, o leite, as gemas sem pele e a essência de baunilha. Misture bem todos os ingredientes.
2. Em seguida, leve a panela ao fogo e mexa continuamente até que o creme engrosse. Desligue o fogo e adicione metade dos pêssegos picados, reservando a outra metade.
3. Logo depois, em um refratário, faça uma camada do creme de pêssego. Coloque uma camada de bolachas champanhe umedecidas na calda de pêssego por cima.
4. Então, continue intercalando camadas de creme e bolachas até acabar os ingredientes. Leve à geladeira enquanto prepara o próximo passo.
5. Enquanto isso, bata as claras com o açúcar na batedeira até formar um merengue firme.
6. Por fim, espalhe o merengue por cima do pavê e cubra com o coco ralado. Decore com os pêssegos restantes.
7. Então, leve à geladeira por mais 3 horas antes de servir.

Informações adicionais

• Para um sabor mais rico, você pode adicionar um pouco de rum ou licor de coco à calda de pêssego.
• Se preferir um pavê menos doce, reduza a quantidade de açúcar no merengue.
• Sirva bem gelado para realçar o sabor do pêssego e do coco.

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