Pudim de mandioca cozida, simples, prático e maravilhoso, veja como fazer

Esse pudim de mandioca cozida fica simplesmente cremoso, saboroso e tudo de bom! Além disso é muito fácil de fazer e garanto que a família toda vai aprovar essa delícia, veja.

Ingredientes do pudim de mandioca cozida

• 1 lata de leite condensado;
• 300 ml de leite integral;
• 300 gramas de mandioca, aipim ou macaxeira cozida;
• 4 ovos;
• 50 gramas de coco ralado;

Calda

• 200 gramas de açúcar;
• 100 ml de água.

Modo de preparo

Primeiramente, em um liquidificador coloque o leite e a mandioca já cozida, bata tudo por 2 minutos.

Em seguida, acrescente o leite condensado, os ovos sem a pele da gema e o coco ralado, bata tudo por mais 3 minutos e reserve.

Logo após, em uma panela no fogo, coloque o açúcar aos poucos e vai mexendo até derreter por completo.

Então coloque aos poucos a água e misture até virar uma calda de caramelo.

Logo após, despeja essa calda em uma forma de pudim com tamanho de sua preferência e em seguida coloque a mistura do pudim.

Por fim, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 1 hora em banho maria.

Logo após o tempo aguarde esfriar em temperatura ambiente por 3 horas ou pode levar a geladeira para gelar, desenforme e sirva em seguida.

Dica: é sempre bom estar de olho na água do banho maria para não secar e pra agilizar o cozimento do pudim, esquente a água antes.

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