Se você é apaixonado por café e adora sobremesas, este pudim gelado de café é a combinação perfeita para satisfazer seus desejos. Com seu sabor marcante de café e a suavidade do pudim, esta receita é ideal para encerrar com chave de ouro qualquer refeição ou simplesmente para aproveitar um momento doce durante o dia. O processo de preparo é simples e o resultado é uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor.
Ingredientes do pudim gelado de café
- 3 ovos;
- Uma lata de café coado bem forte;
- 1 lata de leite condensado;
- Grãos de café para decorar.
Calda:
- Uma xícara (chá) de água;
- 2 xícaras (chá) de açúcar.
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare a calda colocando o açúcar e a água diretamente na forma de pudim.
- Logo após, leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que se forme uma calda de caramelo lisa e brilhante. Certifique-se de girar a forma cuidadosamente para que o caramelo cubra igualmente o fundo e as laterais.
- Logo depois, no liquidificador, adicione os ovos, o café coado bem forte e o leite condensado. Bata essa mistura por aproximadamente 5 minutos, até que esteja homogênea.
- Em seguida, despeje cuidadosamente a mistura do liquidificador na forma caramelizada. A suavidade do leite condensado equilibrará perfeitamente a intensidade do café.
- Então, cubra a forma com papel alumínio. Asse o pudim em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C. O tempo de cozimento é de cerca de 45 minutos, mas é sempre bom verificar se o pudim está firme antes de retirar do forno.
- Por fim, após o cozimento, deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente antes de levá-lo à geladeira. Em seguida, deixe gelar por no mínimo 3 horas, garantindo que o pudim esteja bem firme.
- Para servir, desenforme o pudim gelado de café com cuidado e decore com grãos de café. Eles não só adicionam um charme especial à apresentação como também intensificam o aroma de café da sobremesa.
Informações adicionais
- Consistência do Caramelo: O ponto ideal do caramelo é quando ele está dourado e brilhante. Não deixe escurecer demais para evitar amargor.
- Banho-Maria: Assegure-se de que a água para o banho-maria esteja quente ao colocar a forma, isso ajudará no cozimento uniforme.
- Desenformar: Antes de desenformar, passe a base da forma rapidamente por água quente para facilitar o processo.
Este pudim gelado de café é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa elegante e cheia de sabor. Prepare-se para surpreender e ser surpreendido por esta delícia!
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